圧力鍋・人気レシピ

圧力鍋・人気レシピ

圧力なべで簡単に作るレシピの紹介など。

圧力なべについて

圧力なべは大気圧以上の圧力を加え食材を高温にして調理をする鍋です。
通常よりも３～４分の１に調理時間が短縮され光熱費や時間の節約にもなる人気の鍋です。
このページでは圧力なべで作る人気のレシピを紹介してます。

どんなレシピが人気？

圧力なべを使ったレシピでナンバー１は「牛すじ煮込み」です。
その他には、ラタトゥイユ、いかめし、豚の角煮、肉じゃが、カレー、鯛めしなどが定番です。
いわし、手羽元、豚ももブロックなども人気の食材です。
骨まで食べられるほど柔らかく煮込める魚料理も圧力なべならではの魅力です。

定番レシピ・牛すじ煮込み

圧力なべで作る「牛すじ煮込み」のレシピです。

材料
・牛すじ肉　４００～５００ｇ
・こんにゃく　１枚
・大根　　３分の１本
・調味料１（水８００ｃｃ、醤油大さじ２、みりん大さじ１．５、砂糖大さじ１、しょうがヒトカケ）
・調味料２（醤油大さじ１、みりん大さじ０．５、砂糖大さじ１、酒大さじ１）

作り方
・沸騰したお湯に一口代に切った牛すじを入れ、下ごしらえをします。
・色が変わったら取り出し流水で洗いざるにあげておきます。
・調味料１と一緒に圧力なべに入れ、中火で煮ます。
・加圧状態になったら、弱火でさらに２０～３０分煮ます。
・２０～３０分たったら、圧力ピンが下がるまで自然冷却させます。
・煮汁の表面の余分な油を取り除きます。
・別の鍋で煮ておいた大根とこんにゃくと調味料２をいれます。
・煮汁が半分になり、牛すじにトロミがでてきたら完成です。
・好みで万能ネギをちらしていただきます。

人気のブランドは？

圧力なべで人気があるのは高級キッチンブランド・フィスラー。
他にはワンダーシェフ、ティファールなどが人気です。
いずれも１～２万円代から販売されています。

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